Zomer of winter? Dit smaakt altijd. Naargelang de portiegrootte kan je het gebruiken als lunch of als volledige volwaardige maaltijd. Het wordt veel gegeten in Okinawa.

Dit heb je nodig:
avocado
kerstomaten
rode ui
tofu
voor de dressing:
mayonaise
tomatenketchup
wasabi

Zo maak je het:
Meng in een potje wat mayo, ketchup en een toefje wasabi.
Snijd de avocado, tofu, kerstomaten in stukjes. Snipper wat rode ui fijn. Meng alles onder elkaar.
Is fris opgediend het lekkerst.