Voor 2 personen:

  • 250g paddenstoelen (gemengde)
  • 200g tagliatelle
  • 1 klein sjalotje
  • 1 el olijfolie
  • 1 teentje look
  • 2 els gehakte peterselie
  • Gemalen Parmezaanse kaas

Kook de pasta gaar in lichtgezouten water.

Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in grote stukken.

Snipper de ui en de look fijn.

Verwarm de olijfolie en fruit op een zacht vuur de ui en de look tot ze lekker ruiken. Voeg de paddenstoelen toe. Laat deze een 4 minuten mee sudderen. Kruid met de peterselie, peper en zout.

Meng de pasta met de paddenstoelen en strooi er de kaas over.