Deze vullende witte soep kan je eten als lunch en pimp je met gekleurde boontjes. En zoals altijd poepsimpel om te maken.

Dit heb je nodig:
+ 1 knolselder
+ 300g gekookte witte bonen (uit blik of vers)
+ 1 ui
+ 2 stengels bleekselder
+ 2 tenen look
+ 2 groentebouillonblokjes
+ andere kleur boontjes als garnituur: rode azuki’s, erwten, zwarte bonen,…

Zo maak je ze:
+ Schil de knolselder, snijd hem in blokjes. Doe ze meteen in je soeppot en zet onder met water.
+ Was en snipper de bleekselder. Snipper de ui en de look. Voeg dit bij de knolselder, alsook de witte bonen. Zet alles net onder water en laat samen met de bouillonblokjes koken gedurende 20 minuten.
+ Mix de soep.

+ Voeg eventueel als garnituur een andere kleur boontjes toe.