Dit zijn de favoriete koekjes uit Loma Linda, de Blauwe Zone die vlakbij Los Angeles ligt. De eeuwelingen eten ze als ontbijt omdat ze supergezond zijn.

Dit heb je nodig:
250g havermout
4 rijpe bananen
75g walnoten, fijngehakt
1 kl maagzout (natriumbicarbonaat)
1 afgestreken el cacaopoeder
1 kl kaneel
nootmuskaat

Zo maak je ze:
+ Verwarm de oven op 180°C.
+ Maal de havermout in een blender tot fijn meel. Doe het dan in een kom.
+ Voeg hierbij het maagzout, de cacao, kaneel en schud er wat nootmuskaat bij.
+ Plet de bananen goed fijn.
+ Meng alle ingrediënten onder elkaar.
+ Maak koekjes van 1cm dik.
+ Bak ze gedurende 15 minuten in de oven op 180°C.
+ Laat afkoelen.