Geen tijd voor ontbijt? Dan is dit bananenbrood een makkelijke oplossing.
Bak dit brood, snijd het in plakken, verpak ze en vries ze in. Zo heb je elke ochtend een snelle maar toch gezonde hap.
Je kan er nog andere ingrediënten aan toevoegen zoals enkele walnoten, of bessen, of stukjes zwarte chocolade, wat je zelf maar lekker vindt.

Dit heb je nodig:
– 400g havermout
– 400ml sojadrink
– 5 rijpe bananen
– 200g ontpitte dadels
– 1 zakje bakpoeder
– 1 el speculaaskruiden

Zo maak je het:
– Verwarm de oven op 180°C.
– Mix in een blender de sojadrink, de bananen en de dadels. Voeg het bakpoeder, de kruiden en de havermout toe en mix er een beslag van.
– Bekleed een bakvorm met bakpapier, giet het deeg in de vorm en bak de cake in een uur gaar in de oven op 180°C.